Hace casi un año empecé a hacer este pan, y no lo cambio por nada! No lleva levadura, tenemos que hacer el fermento o «masa madre» y eso, al comienzo, lleva tiempo. Una vez hecha la masa madre, solo lleva aproximadamente dos días en hacerse el pan, dependiendo mucho la temperatura ambiente. En rigor…
Croquetas de lechuga y garbanzos
Hice estas croquetas de lechuga y quedaron geniales! Son ideales para un almuerzo o para llevar a un pic-nic 🙂 Se acompañan con una salsita de mostaza imperdible! Ingredientes 1 planta de lechuga grande o 2 chicas (puede ser mantecosa, morada, criolla, romana… no probé con la repollada! pero prueben) 1/2 cebolla…
Galletitas de chía
Para animarse! Estas galletitas de chía son súper fáciles de hacer y por supuesto muy nutritivas 🙂 Rinden aproximadamente 28 galletitas Ingredientes 300 gr de harina integral (en lo posible orgánica) 100 gr de azúcar integral molida fina (la pueden procesar un poco para que se asemeje a la impalpable) 70 gr de…
Chow fan de Quínoa
Me encanta la comida china. El arroz solo, con salsa de soja o gomasio es una de mis comidas favoritas. El chow fan es una preparación de la cocina china que en general se hace con fideos de arroz o con arroz salteado con verduras y huevo. En este caso, reemplacé el arroz por…
Hamburguesitas con queso
Estas hamburguesas se pueden hacer con cualquier clase de porotos medianos o grandes. Pueden ser blancos, colorados, negros, lentejas o garbanzos. Son muy ricas y fáciles de hacer, especiales para los más chiquitos 🙂 Ideal para acompañar estas hamburguesas son estos pancitos caseros. Ingredientes 1 taza de porotos cocidos 1 taza de…
Pancitos redondos
Estos panes son ideales para hacer sandwiches de hamburguesas. El famoso «pan de hamburguesa». Se hacen rápido y son riquísimos! La receta la saqué de un libro que se llama «veggie burgers every which way» que tiene recetas de hamburguesas vegetarianas y de panes, así como aderezos y acompañamientos. En el libro la receta…
Galletas surtidas
Estuvimos haciendo galletitas con los chicos, y quedaron muy lindas y riquísimas! Esta receta es ideal para hacer con niños, además ellos después eligen contentos qué galletita quieren comer 🙂 Ingredientes 400 gr de harina integral 200 gr de almidón de maíz 200 gr de azúcar integral 140 gr de aceite de coco…
Crackers de semillas
Estas crackers son muy crocantes y fáciles de hacer. Salen una buena cantidad, las pueden guardar en un frasco hermético y duran más de una semana… si no se las comen antes! Ingredientes 3 tazas de harina de trigo integral (orgánica en lo posible) 3/4 cdita de polvo de hornear 1/2 taza de…
Leche de avena (súper express)
Esta leche se hace rapidísimo y sirve tanto para recetas como para hacerles una rica chocolatada a los chicos 🙂 Ingredientes 3 cdas de avena 1 taza de agua filtrada (puede ser tibia) pizca de sal marina pizca de miel (opcional) Preparación Colocar los ingredientes en la licuadora o procesarlos con…
Chapatis a la pizza
Pizzetas rápidas y sin levadura, muy, muy ricas! Un consejo: hacer los chapatis en una sartén de hierro, o en la de fondo más grueso que tengan. Se hacen en minutos! Rinde 10 pizzetas aproximadamente Ingredientes 200 gr de harina integral 1/2 cdita de sal 2 cdas de aceite de oliva…
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