Esta base se me ocurrió porque tenía ganas de comer una tarta pero no quería ponerme a amasar mucho, y menos sin harina de trigo. Las recetas con premezcla sin gluten tienen sus vueltas, y no estaba con ganas de prueba y error. Esta receta me salió muy bien, una masa de sabor suave, se…
Croquetas de arroz y vegetales
Estas croquetas son un comodín, las hago al horno para que sean más saludables y se pueden hacer con los vegetales que tengan a mano. En este caso, además de arroz, tienen puerro, kale y tomates secos. Pero esto puede variar de acuerdo a lo que tengan a mano. Por ejemplo pueden reemplazar el puerro…
Galette de puerro
Hoy les traigo esta belleza. No saben lo rica que es, no se la pueden perder. Una galette de puerro, súper nutritiva, riquísima y bastante sencilla de hacer, sobre todo si tienen una procesadora: primero hacen la masa, la enjuagan, después pican tooodo el puerro, y ya adelantaron lindo 🙂 . La masa la hago…
Fugazzeta integral
Amo la pizza. En todas sus formas y sabores. Por supuesto versiones vegetarianas. Pero la clásica de tomate y queso nada más, me encanta. Hace tiempo que solo la hago con harina integral y me queda espectacular. Para tener éxito y quede bien, la harina tiene que ser bien fina. En este caso les comparto…
Alfajorcitos rápidos
¡Hace tanto tiempo que no escribo una receta! Pero acá estoy nuevamente para compartirles cosas ricas, ideas y consejitos de cocina. En este caso una receta golosa, bien de otoño, ideal para estas tardes grises, para acompañar un buen mate, un té o un cafecito. Les juro que no tardé ni media hora ¡de principio…
Papas a la mostaza
Esta receta no es tan receta, más bien una idea riquísima que ni siquiera inventé yo… Bueno, se las comparto porque son una delicia y sirven tanto como acompañamiento o plato principal, por ejemplo con una mayonesita de zanahorias y una ensalada bien colorida. Si tienen amigos a cenar, se van a lucir con estas…
Sopa de lentejas rojas
Sigue el frío por estas latitudes y qué mejor que combatirlo con una reconfortante sopa casera. Amo la sopa, suelo hacer durante las semanas de invierno en todas sus versiones: de legumbres, de verduras, con arroz con avena. Usualmente los lunes hago una gran cacerola de caldo de verduras para toda la semana. Cada día…
Biscochitos de sésamo
Para comer y comer y comer sin poder parar! Estos biscochitos son fáciles de hacer y deliciosos. Además rinden un montón, así que no pueden dejar de probarlos. Ingredientes 2 tazas de harina integral orgánica 1/3 taza de harina de arroz 1 cdita de polvo de hornear 1/2 cdita de sal marina 1/3 taza de…
Tarta de verdura vegana
Les comparto aquí una deliciosa tarta de verdura; les cuento desde cómo hacer la masa hasta qué fácil es rellenarla con lo que más les guste! Como siempre dando ideas más que receta de librito… Rinde para 3 o 4 personas. Ingredientes 1 taza de harina integral 3/4 cdita de sal marina un chorro generoso…
Papas rellenas
No conozco a nadie que no le gusten las papas. Al horno, fritas, en puré, en guisos… En fin, súper versátil, la papa es un comodín. Usualmente las hago al horno, con aceite, sal y algunas especias. Pero esta vez hice un plato de lujo, especial para una cena fuera de lo común. Acá les…
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