Una buena idea para la pasta del domingo. Esta salsa Bolognesa por supuesto es vegetariana y por eso es liviana y riquísima. Alguna vez la hice con soja texturizada y queda muy bien, pero en esta ocasión el ingrediente estrella es nada más ni nada menos que lentejas. Textura, sabor y buena nutrición. Rinde para…
Spaghettis con salsa de frijoles y tomates secos
En este post, dos recetas en una. El otro día vinieron unos amigos a cenar y de entrada preparé una picada con una variedad de quesos, almendras, nueces, panes de diferentes tipos y un paté de frijoles negros que quedó espectacular. Hoy hice unos spaghettis con una salsita deliciosa, que lleva entre otros ingredientes dos…
Ñoquis de papa
Para los amantes de las pastas caseras (como yo!) estos ñoquis de papa son fáciles de hacer, y si tienen algún niño o niña cerca seguro va a querer ayudar a amasar, cortar y marcar los ñoquis. Un único secretito: hacerlos rápido antes de que el puré de papa se enfríe. Mil gracias a Blanca…
Fideos caseros
Hace rato que tenía ganas de compartir esta receta con ustedes. La heredé de mi abuela Margarita, una genia de lo casero. Es la base para cualquier pasta, se pueden hacer canelones, ravioles o lasagna. Si tienen la máquina para hacer fideos (en Argentina, la famosa «pastalinda») mejor, pero si no, a amasar con palo…
Spaghetti, rúcula y tomates secos
La pasta no se sirve unicamente con salsa o con manteca. Esta combinación de spaghettis con tomates secos y rúcula es esquisita. Es un plato que se puede servir caliente o tibio. Un plus: los tomates secos tienen más proteinas que un huevo hervido! Rinde para 2 personas. Ingredientes 500 gr de spaghettis (o la…