Con su hermoso color rosado característico, esta mayonesa de remolacha (o mayonesa de hadas, como se las presenté a los peques) es una fiesta. Se hace todo en crudo, así que en cuestión de minutos está lista para servir. Para acompañar papas asadas, hamburguesas veggie o con un rico pancito. No se la pierdan! Ingredientes…
Tortilla de remolacha
Esta idea se me ocurrió para variar un poco la manera de preparar las remolachas. Usualmente las hago hervidas junto con papas y huevos duros y hago una ensalada tibia. Otras veces la rallo cruda junto a algunas zanahorias y otros vegetales… pero siempre o casi siempre terminan en una ensalada. Hoy se me ocurrió…
Remolachas caramelizadas, puré de lentejas al curry y papas rotas
En realidad son tres comidas en una. Pero quedan muy bien juntas. Otro invento de los míos, aunque las papas, en realidad se las debo a mi abuela. Todo muy simple, quizás solo lleva un poco de tiempo. Rinde para 3 personas. Ingredientes para las remolachas: 2 cdas de manteca (se puede reemplazar por aceite…