Con su hermoso color rosado característico, esta mayonesa de remolacha (o mayonesa de hadas, como se las presenté a los peques) es una fiesta. Se hace todo en crudo, así que en cuestión de minutos está lista para servir.
Para acompañar papas asadas, hamburguesas veggie o con un rico pancito. No se la pierdan!
Ingredientes
- 1 remolacha grande o 2 pequeñas
- 1 o 2 dientes de ajo (opcional)
- jugo de 1/2 limón
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1 cda de tahini (pasta de sésamo)
- sal y pimienta a gusto
Preparación
- Pelar la remolacha y rallarla.
- Colocar la remolacha en la procesadora junto con los dientes de ajo pelados y trozados
- Procesar un poco y agregar el jugo de limón. Seguir procesando y de a ratos, con la ayuda de una espátula esparcir bien la mezcla para que todo quede homogéneo.
- Sumar el resto de los ingredientes y trabajar hasta que quede cremosa. Salpimentar a gusto.
Listo! Le pueden agregar orégano, pimentón o la especia que les guste.
Prueben servirla sobre tomates cortados al medio: tomates rellenos en segundos 🙂
Después me agradecerán
Bon appétit!!
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