Les comparto una nueva receta que inventé el otro día y quedó muy bien. El coco y el dulce de leche es una de las combinaciones más ricas que existen, en mi opinión…Si bien no soy muy golosa, cuando tengo ganas de comer algo dulce esta es mi favorita.
Fáciles y rápidas de hacer; no va a quedar ni una!
Ingredientes
- 1 taza de harina integral orgánica súper fina
- 1 taza de almendras bien molidas
- 1 taza de coco rallado
- 1/2 taza de azúcar de coco (o mascabo)
- 1/2 cdita de polvo de hornear
- pizca de sal marina
- pizca de canela molida (opcional)
- 1/2 taza de aceite de coco derretido
- 1 huevo
- agua filtrada, cantidad necesaria
Para decorar las masitas:
- Dulce de leche
- Coco rallado
Preparación
- Precalentar el horno en temperatura moderada a fuerte.
- Procesar muy bien las almendras hasta conseguir una arenado fino.
- Colocar en un bowl las almendras molidas, la harina integral, el coco rallado, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y la canela.
- Derretir un poco el aceite y dejar entibiar.
- Hacer un hueco en el centro de los secos y sumar el huevo, el aceite y una gotas de agua.
- Mezclar muy bien hasta formar una pasta maleable como para formar bolitas. No tiene que ser para amasar con palote, queda más bien húmeda y un poco pegajosa. Agregar más agua si hace falta para unir, pero con cuidado de no pasarse.
- Aceitar levemente una asadera para horno y formar bolitas del tamaño de una nuez e ir colocándolas un poco espaciadas; luego aplanarlas con los dedos para formar las masitas.
- Llevar al horno durante aproximadamente 7 a 10 minutos hasta dorar un poco.
- Sacarlas del horno, untarlas con un poquito de dulce de leche y espolvorear coco rallado en cada una y llevar 2 minutitos más al horno.
- Dejar enfriar en una rejilla y servir!
Salieron muy ricas!
Si bien esta receta tiene azúcar, es poca la cantidad y además es importante ponerle poquito dulce. Se puede reemplazar el dulce de leche por algún otro dulce de fruta que les guste.
A disfrutar! Espero que las hagan 🙂
Bon appétit!!!
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