cenadiferente

Pan solo semillas

Este pan es el que estoy haciendo por estos días, no tiene harinas ni levadura. Tampoco tiene azúcar. Con muy pocos ingredientes y un poco más de tiempo podemos hacer un pancito saludable, nutritivo y riquísimo! Está inspirado en uno que también hice varias veces, el pan flaco de quínoa (no subí la receta, pero…

Premezcla sin gluten

Les súper recomiendo esta mezcla para cualquier preparación sin gluten. Descubrí este blog hace algún tiempo y me encanta, me parece que las recetas están muy bien explicadas y me encanta la chica, es súper dulce y aprendí un montón de secretos. La cocina sin gluten tiene sus desafíos. En este caso les comparto esta…

Cookies con chips de chocolate

Hice estos tremendos galletones con chips de chocolate y quedaron tan tremendos que no puedo dejar de compartirles la receta. Por estos días no estoy consumiendo harina de trigo, ni gluten en general, así que busqué en internet una receta de galletitas con chips pero sin gluten. Encontré esta receta, que adapté aquí y allá…

Torta helada (vegana / sin gluten /sin azúcar)

Ayer fue mi cumpleaños y tenía ganas de hacer una torta que fuera sin lácteos, sin gluten, sin azúcar… pero rica! Quedó espectacular, la hice en tres capas que fui procesando y llevando a la heladera entre capa y capa y el resultado fue exquisito. Prueben esta delicia, no se van a arrepentir. Ingredientes Para…

Pan sin gluten (de garbanzo y arroz)

Este pan viene saliendo cada vez mejor y no puedo dejar de compartirles la receta. Los panes sin gluten tienen la particularidad de salir bien después de muchos intentos, así que no se desanimen! Prueben y tengan paciencia, sale con la práctica, como todo 😉 Ingredientes 1 taza de harina de arroz integral 1 taza…

Base para tarta sin gluten

Esta base se me ocurrió porque tenía ganas de comer una tarta pero no quería ponerme a amasar mucho, y menos sin harina de trigo. Las recetas con premezcla sin gluten tienen sus vueltas, y no estaba con ganas de prueba y error. Esta receta me salió muy bien, una masa de sabor suave, se…

Trufas de coco y chocolate

Hola! Buen domingo, espero que estén disfrutando de un día relajado. Hoy les traigo una receta muy simple, casi una idea no más… trufas caseritas, de chocolate y coco, las pueden hacer en menos de 15 minutos, y depués un poquito de frío y listo! Nada de prender el horno, ideales para días de calor…

Budín de banana sin gluten

Un clásico de todos los tiempos, rico, esponjoso y en este caso sin gluten y sin azúcar. En lugar de azúcar use Xilitol, que es un endulzante natural, es también llamado azúcar de abedul y es de sabor agradable sin ese gusto metálico que tienen algunos edulcorantes artificiales. Por supuesto en esta receta es opcional,…

Scons de limón

Los scons son como unos pancitos rápidos, de sabor neutro, en este caso con un suave sabor a limón. Esta receta está adaptada de la receta de mi abuela paterna, que los hacía con manteca como debe ser, pero yo casi nunca tengo manteca en casa, así que los hice con aceite de oliva. Quedaron…

Croquetas de arroz y vegetales

Estas croquetas son un comodín, las hago al horno para que sean más saludables y se pueden hacer con los vegetales que tengan a mano. En este caso, además de arroz, tienen puerro, kale y tomates secos. Pero esto puede variar de acuerdo a lo que tengan a mano. Por ejemplo pueden reemplazar el puerro…