Esta mayonesa de lentejas es tan fácil de hacer que no hay excusas: solo se procesan todos los ingredientes y listo. Las lentejas y el limón son una combinación perfecta que además de sabor nos aporta el hierro y la vitamina C necesaria para su absorción. Ingredientes 1 taza de lentejas cocidas jugo de 1/2…
Dal de lentejas rojas
Las lentejas rojas o «turcas» son unas lentejas pequeñitas de color anaranjado muy, muy sabrosas. Casi mis preferidas, porque también me gustan mucho las lentejas comunes. Se hacen en minutos, pero como siempre, requieren de una buena noche remojadas en agua para activar todo su potencial 🙂 Rinde 4 ó 5 porciones. Ingredientes 1 taza…
Tallarines integrales a la Bolognesa
Una buena idea para la pasta del domingo. Esta salsa Bolognesa por supuesto es vegetariana y por eso es liviana y riquísima. Alguna vez la hice con soja texturizada y queda muy bien, pero en esta ocasión el ingrediente estrella es nada más ni nada menos que lentejas. Textura, sabor y buena nutrición. Rinde para…
Hamburguesas de lentejas
Ideales para los más chiquitos, son súper fáciles y nutritivas. Ingredientes 1 1/2 taza de lentejas cocidas 1 echalotte 1 zanahoria chica 1 hojita de laurel 1 diente de ajo 1/2 taza de pan rallado 1 huevo 1/2 cdita de ajo deshidratado 1 cdita de perejil deshidratado aceite de girasol sal y pimienta a gusto…
Sopa de lentejas
Ideal para un día frío de invierno, esta sopa es muy rica y jugosa, además de satisfacer hasta el más hambriento! Es una adaptación de una receta que saqué de allrecipes.com Ingredientes 1 cebolla 1/4 taza de aceite de oliva 3 zanahorias 3 tallos de apio 2 dientes de ajo 1 cdita de orégano…
Bolitas crocantes de lentejas
Las lentejas son maravillosas por lo versátiles. En este caso tenía muchas ganas de comer algo crocante, y se me ocurrieron estas bolitas de lentejas y vegetales que me quedaron alucinantes! Llevan algo de tiempo, pero son fáciles de hacer. Rinde para 4 personas. Ingredientes 2 tazas de arroz integral 4 tazas de agua 1…