Ideales para los más chiquitos, son súper fáciles y nutritivas.
Ingredientes
- 1 1/2 taza de lentejas cocidas
- 1 echalotte
- 1 zanahoria chica
- 1 hojita de laurel
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 huevo
- 1/2 cdita de ajo deshidratado
- 1 cdita de perejil deshidratado
- aceite de girasol
- sal y pimienta a gusto
Preparación
- Rehogar en un poco de aceite el echalotte, zanahoria y el ajo picados. Agregar el laurel. Dorar unos minutos y pasar por la procesadora para picar aún más los ingredientes. Incorporar en la procesadora una taza de lentejas, y salpimentar.
- Pasar esta pasta a un bowl y sumar la media taza de lentejas, el pan rallado, el huevo y los condimentos. Mezclar todo muy bien y formar las hamburguesas.
- Colocar en una fuente aceitada en horno fuerte y dorar de ambos lados.
Se pueden aumentar las cantidades y hacer más para freezar y tenerlas listas para otro día. Con esta receta salen aproximadamente 8 medallones.
Lentejas (tip): Lo que usualmente hago es poner a remojar la noche anterior dos a tres tazas de lentejas en abundante agua. Al día siguiente las escurro y enjuago y luego las pongo en una cacerola con bastante agua a hervir. Se hacen en aproximadamente quince a veinte minutos. Siempre es bueno remojar las legumbres, no solo para acelerar la cocción si no también para poder «activar» todos sus nutrientes.
Bon Appétit!! Buen fin de semana! 🙂
Cande says
Exquisitas! Las hice ayer, con harina de arroz como me dio de opcion luchi! Gracias por la receta!
Daniela says
una delicia Lu!!!!! Gracias por la receta!!