Para darse un gustito y no trabajar demasiado, estos muffins son tan ricos y fáciles que no pueden faltar a la hora de la merienda. La receta la adapté de una que leí en internet y, accidentalmente, no quedaron tan dulces, por eso son doblemente ricos. El toque dulce se lo dan, más que nada los chips de chocolate. No se bate nada, solo se mezclan los ingredientes.
salen 12 muffins:
Ingredientes
- 2 y 3/4 tazas de harina de trigo integral
- 2 cditas de polvo de hornear
- 50gr de manteca
- 1/2 taza + 1 cda de azúcar rúbia
- 100gr de chips de chocolate
- 1 taza de leche
- 2 huevos
- 1 cdita de esencia de vainilla
Procedimiento
1. Precalentar el horno. Colocar pirotines para muffins en una fuente para muffins y reservar.
2.En un bowl colocar las harinas, el polvo de hornear, el azúcar y la manteca. Trabajar la manteca con las manos hasta formar un arenado. Agregar los chips y mezclar.
3.Colocar en otro bowl los huevos ligeramente batidos, la leche y la esencia de vainilla.
Incorporar los líquidos al arenado y mezclar con cuchara de madera, sin batir.
4. Ir repartiendo la mezcla de a cucharadas en los pirotines.
5. Llevar a horno moderado de quince a veinte minutos hasta dorar.
Recomendación: a los quince minutos fijarse si ya están. El tiempo de horneado depende mucho de cada horno.
Son muy ricos! Nada empalagosos, el dulzor justo.
A cocinar!! Y después me cuentan 😉
Bon appétite!
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