Hice este brownie el otro día y no puedo dejar de compartirles la receta. Húmedo por dentro, crocante por fuera, fácil de hacer y sin gluten. La receta es para una fuente cuadrada de 20cm x 20cm, pero pueden aumentar las cantidades y lo hacen más grande. No va a quedar ni una miguita! 🙂
Ingredientes
- 1/2 taza de aceite de coco derretido (o girasol)
- 1/2 taza de azúcar de coco (o azúcar integral)
- 1/2 taza de cacao amargo en polvo
- 1/2 taza de coco rallado
- 1/2 cdita de sal marina
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1 huevo de campo
- 1/3 taza de harina de arroz integral
- 1/4 taza de fécula de maíz
- 1/2 cdita de polvo de hornear
- Opcional: almendras o nueces picadas
Preparación
- Precalentar el horno en temperatura mediana a fuerte.
- Si usan aceite de coco, derretirlo a fuego mediano unos minutos. Dejar entibiar y colocarlo en un bowl grande junto con el azúcar y el coco. Si no, colocan directamente el aceite de girasol en un bowl y siguen igual la recta.
- Sumarle el resto de los ingredientes e integrar todo muy bien. No hace falta batir, simplemente mezclar.
- Le pueden mezclar las almendras adentro a la preparación o por arriba, como hice yo; queda muy bien de las dos maneras.
- Llevar al horno en una fuente (de 20cm x 20cm) previamente enmantecada o con papel manteca por alrededor de 25 minutos a 30. Se van fijando si se nota dorado por encima, o si al meter un palito sale limpio. Siempre esto depende mucho del horno de cada uno.
No pude aguantar ni a sacar la foto! jajaja
Pero bueno, estaba exquisito. Se los súper recomiendo.
Después me cuentan!
Bon appétit!!!
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