Para los amantes del chocolate, esta receta de brownie es perfecta. Sencilla de preparar, solo es necesario tener una buena procesadora para poder hacer la manteca de almendras. El resto es mezclar. Para completar las bondades de esta receta: es sin gluten y sin nada de origen animal 🙂 Ideal para el fin de semana….
Risotto con zanahorias y aceitunas
En estos días invernales, qué mejor que una comida caliente y satisfactoria. Este risotto, en realidad sería un «falso» risotto, porque el arroz lo cociné a parte, y luego le agregué la verdura. En general el risotto se hace dorando el arroz en una sartén y luego lentamente se le agrega caldo, vino blanco…
Mini tortillas de arroz y maíz
Estas tortillitas son deliciosas y muy fáciles de hacer. Se pueden hacer al horno o en una sartén con un poco de aceite. Receta ideal para un almuerzo rápido de día de semana. Ingredientes 1 taza de arroz integral cocido 1 taza de polenta cocida en caldo casero (en lo posible fría) 2…
Galletitas de almendras y chocolate
Estas galletitas son muy fáciles de hacer y muy, muy ricas! Sólo llevan seis ingredientes, mezclar y listo. La manteca de almendras es muy fácil de hacer también, pero si la consiguen hecha también la pueden comprar. Pueden usar cualquier manteca de frutas secas, manteca de castañas o de maní. A mí la que…
Tarteletas de otoño
Empezó el frío, la epoca de hacer muchos dulces caseros para conservar, los árboles de manzanas están rebosantes de fruta. Qué mejor tarea que estar calentitos en casa y revolver dulce en una cacerola, aromatizando todo el ambiente con perfume a fruta 🙂 Estas tarteletas son fáciles de hacer, la receta de la masa…
Tortilla de coliflor y tomillo
Hoy hice esta tortilla y quedó tan rica que no puedo dejar de compartirla con ustedes. En la feria donde compro la verdura hay unos coliflores tan lindos que ni bien los vi agarré varios y me puse a inventar recetas nuevas. Pronto más ideas! Rinde 4 porciones. Ingredientes 400 gr de coliflor cocido…
Scons integrales
No se pueden perder esta receta de scons: son riquísimos, se hacen en minutos y rinden un montón. Ingredientes 2 3/4 tazas de harina integral 3 cditas de polvo de hornear 3/4 cdita bicarbonato de sodio 1/3 cdita de sal 1/3 taza de aceite de coco o girasol 1/4 taza de azúcar integral 1/2…
Ketchup casero
Epoca de tomates! Estoy feliz. Hicimos conserva de tomates en salsa para el invierno y me tenté con esta receta de ketchup casero que adapté de internet. Es fácil y queda riquísimo. Ideal para unas papas fritas caseras, o una buena hamburguesa vegetal a elección 🙂 Ingredientes 1/2 kilo de tomates (pueden ser perita,…
Leche de almendras
Esta, para mí, es una de las más ricas leches de semillas. Es muy fácil de hacer, lo único casi imprescindible es tener una de esas bolsitas de tela para filtrarla, para conseguir una leche bien ligera. Si no tienen, se la pueden fabricar con alguna remera de algodón en desuso. También se pueden…
Faláfel
Hice en estos días, una de mis comidas preferidas: faláfel de garbanzos. Por si no la conocen, es una comida típica de medio oriente, una especie de croqueta hecha generalmente con garbanzos remojados y sin cocinar. Yo luego de remojarlos, los hiervo para que esten bien cremosos y luego los proceso con el resto…
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