Livianas y ricas! Esta receta es ideal para esta época de reuniones y pic-nics al aire libre. Les va a encantar hasta a los más asiduos carnívoros. Se sirven con una mayonesa de arvejas que es muy fácil de hacer y tiene una consistencia perfecta, y como si fuera poco es vegana! Prueben y…
Mix sin gluten
Este preparado es ideal para tenerlo listo para usar, así ahorramos tiempo en la cocina «sin gluten». Ingredientes 3 tazas de harina de mijo 3 tazas de harina de arroz integral 1 1/2 tazas de fécula de mandioca 1/2 taza de fécula de papa Preparación Tamizar todas las harinas y guardar en un frasco de…
Muffins de canela
Para desayunar o merendar algo rico, sano y sin gluten. Estos muffins son muy, muy ricos! Si no consiguen harina de mijo la pueden hacer procesando las semillas en una procesadora hasta que se forme una harina y luego la tamizan. Pueden probar con harina de arroz integral también. Ingredientes 6 cdas de aceite de…
Waffles sin gluten
Estrenando nueva sección: Desayunos. Para mí, y para muchos la comida más importante del día. Yo soy de las que no pueden arrancar el día sin un buen desayuno, sobre todo tostadas! Pero de vez en cuando, y los fines de semana en particular me encanta un waffle o panqueque con miel, con dulce de…
Polvo de hornear casero
Haciendo nuestro propio polvo para hornear nos aseguramos de no consumir aluminio ni conservantes químicos que tienen las marcas comerciales de estos productos. Esta receta es muy fácil de hacer, tres ingredientes que pueden conseguir en almacenes naturales o que seguro ya tienen en casa. Solo necesitan un tamiz y quizás un embudo para facilitar…
Galletitas dulces de mijo y pasas de uva
Estoy muy contenta de compartirles esta receta. Son unas galletitas muy ricas parecidas a las típicas de avena pero sin gluten. Estoy investigando y experimentando un montón con diferentes harinas sin gluten y la verdad es que se me abrió un campo de posibilidades que no esperaba! Muchas de estas harinas se consiguen listas…
Sandwich de berenjena asada
Un almuerzo ideal para un día de fin de semana, relajado y rico. Unos chapatis, unas berenjenas asadas y aderezos a gusto. En este caso una mayonesa de zanahorias y una hojitas de rúcula acompañaron estos sandwiches que también se podrían hacer para un pic-nic uno de estos días primaverales 🙂 Ingredientes (para los…
Muffins salados de quínoa y tomillo
Unos ricos muffins para el almuerzo! Los chicos, felices! No quedó ni uno… Rinde 12 muffins Ingredientes 2 tazas de quínoa cocida (cómo cocinar la quínoa) 4 huevos de campo 1 zanahoria rallada 1 cebolla chica rallada 2 a 3 cditas de tomillo seco sal, pimienta y aceite de oliva a gusto Preparación Colocar los…
Dal de lentejas rojas
Las lentejas rojas o «turcas» son unas lentejas pequeñitas de color anaranjado muy, muy sabrosas. Casi mis preferidas, porque también me gustan mucho las lentejas comunes. Se hacen en minutos, pero como siempre, requieren de una buena noche remojadas en agua para activar todo su potencial 🙂 Rinde 4 ó 5 porciones. Ingredientes 1 taza…
Pancitos de semillas
Una de las cosas que más disfruto en la cocina es amasar pan. Esta receta es la que hago siempre, solo que esta vez luego del leudado le agregué distintas semillas y formé tres pancitos. Ideal para preparar para una merienda o una picada con amigos 🙂 Ingredientes 600 gr de harina integral super…
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