cenadiferente – Página 11

Milanesitas de porotos negros

Nos fuimos de pic-nic. Los días están cada vez más calurosos y soleados, ideales para comer al aire libre. Estas milanesas son riquísimas y muy prácticas para comer en sandwich porque no se desarman nada. Unas rodajas de pan casero integral y unos quesitos completaron el menú campestre. Ingredientes 1 taza de porotos negros…

Pizza de polenta y espinaca

Esta pizza distinta es muy rica, fácil y rápida de hacer. Una buena polenta, con mucho condimento, una salsa, algunas verduras y queso: ya está! Fast food para el fin de semana 🙂 Para dos personas Ingredientes 2 tazas de agua o caldo c/n de polenta (harina de maíz) 100gr de salsa de tomate…

Budín de coco y chips de chocolate

Un budín distinto, fácil de hacer y muy, muy rico! El secreto: utilizar aceite de coco en lugar de manteca. No se lo pierdan 🙂 Ingredientes 1 1/2 tazas de harina de trigo integral 1/2 taza de almidón de maíz (maizena) 1 cda colmada de polvo de hornear 1 taza de azúcar mascabo 100gr…

Paella Vegetariana

Un plato típico español, presentado acá en su versión vegetariana. Con mucho sabor, mucho color y una buena mezcla de texturas. Para despedir los últimos fríos, ideal con un buen vinito tinto 🙂 Rinde 4 a 5 porciones Ingredientes 2 cdas de manteca c/n aceite de girasol 2 cebollas 2 dientes de ajo 1/2 morrón…

Tortilla de remolacha

Esta idea se me ocurrió para variar un poco la manera de preparar las remolachas. Usualmente las hago hervidas junto con papas y huevos duros y hago una ensalada tibia. Otras veces la rallo cruda junto a algunas zanahorias y otros vegetales… pero siempre o casi siempre terminan en una ensalada. Hoy se me ocurrió…

Tallarines integrales a la Bolognesa

Una buena idea para la pasta del domingo. Esta salsa Bolognesa por supuesto es vegetariana y por eso es liviana y riquísima. Alguna vez la hice con soja texturizada y queda muy bien, pero en esta ocasión el ingrediente estrella es nada más ni nada menos que lentejas. Textura, sabor y buena nutrición. Rinde para…

Muffins con chips de chocolate

Para darse un gustito y no trabajar demasiado, estos muffins son tan ricos y fáciles que no pueden faltar a la hora de la merienda. La receta la adapté de una que leí en internet y, accidentalmente, no quedaron tan dulces, por eso son doblemente ricos. El toque dulce se lo dan, más que nada…

Hamburguesas de lentejas

Ideales para los más chiquitos, son súper fáciles y nutritivas. Ingredientes 1 1/2 taza de lentejas cocidas 1 echalotte 1 zanahoria chica 1 hojita de laurel 1 diente de ajo 1/2 taza de pan rallado 1 huevo 1/2 cdita de ajo deshidratado 1 cdita de perejil deshidratado aceite de girasol sal y pimienta a gusto…

Pan casero

Hace mucho ya que hago este pan por lo fácil, rápido y rico que es. Nosotros le decimos «pan de Fabi» porque es ella quien me pasó la receta (un beso a Fabi!!). Es el pan que en casa desayunamos todos los días con algún dulce de fruta. Desde que tengo una budinera…

Arroz con hongos al ajillo

Creo que casi cualquier cosa salteada con ajo es rica. En este caso, Portobellos frescos y zanahorias son una combinación perfecta para un arroz simple que transforma en paqueta una cena de día de semana. Comfort food de martes 🙂 Rinde para 2 personas Ingredientes 1 taza de arroz integral 2 1/4 tazas de…