Una buena idea para la pasta del domingo. Esta salsa Bolognesa por supuesto es vegetariana y por eso es liviana y riquísima. Alguna vez la hice con soja texturizada y queda muy bien, pero en esta ocasión el ingrediente estrella es nada más ni nada menos que lentejas. Textura, sabor y buena nutrición. Rinde para…
Hamburguesas de lentejas
Ideales para los más chiquitos, son súper fáciles y nutritivas. Ingredientes 1 1/2 taza de lentejas cocidas 1 echalotte 1 zanahoria chica 1 hojita de laurel 1 diente de ajo 1/2 taza de pan rallado 1 huevo 1/2 cdita de ajo deshidratado 1 cdita de perejil deshidratado aceite de girasol sal y pimienta a gusto…
Arroz con hongos al ajillo
Creo que casi cualquier cosa salteada con ajo es rica. En este caso, Portobellos frescos y zanahorias son una combinación perfecta para un arroz simple que transforma en paqueta una cena de día de semana. Comfort food de martes 🙂 Rinde para 2 personas Ingredientes 1 taza de arroz integral 2 1/4 tazas de…
Milanesitas de avena
Hacía rato que no escribía! Pero acá volví, con una receta rica y fácil de las que a mí me gustan. Esta receta rinde un montón y es ideal para hacer un mediodía de esos con poco tiempo. Se pueden freezar sin problema. Ingredientes 4 tazas de agua 3 cucharadas de salsa de…
Tarta especiada de tofu y salsa blanca
Hace rato tenía ganas de hacer una tarta con tofu. Y acá está, lleva salsa blanca, zanahorias, tofu, champiñones y una masa muy especial. Ideal para un mediodía o noche de semana. Ingredientes para la masa 150 gr de harina integral 65 gr de harina de arroz integral fina 1/2 cdita colmada de sal 2…
Pastel de papas
Un clásico de la cocina Argentina, transformado en pastel vegetariano, muy rico y fácil de hacer. Por supuesto, la infaltable soja texturizada reemplazando la tradicional carne picada del plato. Rinde para cuatro personas. Ingredientes 1 cebolla picada 1/4 morrón rojo 1/4 morrón verde 1 diente de ajo picado 1 frasco de tomates en conserva 2…
Lasagna de berenjenas
Un riquísimo almuerzo de domingo. Esta lasagna tiene sus pasos pero es fácil de preparar y se puede congelar lo que sobra, si es que sobra! Rinde para 4 personas Ingredientes 1 cebolla chica 1/2 morrón rojo 3 dientes de ajo 1/2 taza de soja texturizada, hidratada 1 lata de tomates aceite de oliva sal…
Spaghettis con salsa de frijoles y tomates secos
En este post, dos recetas en una. El otro día vinieron unos amigos a cenar y de entrada preparé una picada con una variedad de quesos, almendras, nueces, panes de diferentes tipos y un paté de frijoles negros que quedó espectacular. Hoy hice unos spaghettis con una salsita deliciosa, que lleva entre otros ingredientes dos…
Tortilla de mijo y champiñones
El mijo es un cereal muy rico y bastante fácil de hacer. Descubrí que agregándole al agua una pizca de azúcar queda menos amargo y más sabroso. Los champiñones le dan el «glamour» que realza el plato! Rinde para 2 personas. Ingredientes 3/4 taza de mijo cocido 150 gr de champiñones frescos, picados 2 dientes…
Morrones rellenos de quínoa
Una receta muy sabrosa, fácil de hacer y súper nutritiva. Ideal para un almuerzo liviano. Rinde para dos personas. Ingredientes 2 Morrones verdes, bien firmes y frescos 1 cebolla chica 1 taza de quínoa 2 tazas de caldo casero de verduras 1 cda de manteca 1cda de aceite de oliva 1cdita de azúcar integral…
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