Epoca de tomates! Estoy feliz. Hicimos conserva de tomates en salsa para el invierno y me tenté con esta receta de ketchup casero que adapté de internet. Es fácil y queda riquísimo. Ideal para unas papas fritas caseras, o una buena hamburguesa vegetal a elección 🙂 Ingredientes 1/2 kilo de tomates (pueden ser perita,…
Leche de almendras
Esta, para mí, es una de las más ricas leches de semillas. Es muy fácil de hacer, lo único casi imprescindible es tener una de esas bolsitas de tela para filtrarla, para conseguir una leche bien ligera. Si no tienen, se la pueden fabricar con alguna remera de algodón en desuso. También se pueden…
Faláfel
Hice en estos días, una de mis comidas preferidas: faláfel de garbanzos. Por si no la conocen, es una comida típica de medio oriente, una especie de croqueta hecha generalmente con garbanzos remojados y sin cocinar. Yo luego de remojarlos, los hiervo para que esten bien cremosos y luego los proceso con el resto…
Croquetas de lechuga y garbanzos
Hice estas croquetas de lechuga y quedaron geniales! Son ideales para un almuerzo o para llevar a un pic-nic 🙂 Se acompañan con una salsita de mostaza imperdible! Ingredientes 1 planta de lechuga grande o 2 chicas (puede ser mantecosa, morada, criolla, romana… no probé con la repollada! pero prueben) 1/2 cebolla…
Chow fan de Quínoa
Me encanta la comida china. El arroz solo, con salsa de soja o gomasio es una de mis comidas favoritas. El chow fan es una preparación de la cocina china que en general se hace con fideos de arroz o con arroz salteado con verduras y huevo. En este caso, reemplacé el arroz por…
Queso untable de castañas
Hace mucho que hago este quesito. Lo untamos en tostadas o crackers para el desayuno y nos encanta. Es un queso muy similar al queso blanco o al queso crema, pero es vegano! Se hace muy rápido, solo hay que remojar las castañas con tiempo para que estén bien blanditas y listo. Lo demás…
Croquetas de mijo y zanahoria
Estoy muy contenta, volviendo con el blog totalmente renovado! Con una receta especial, sin gluten y muy, muy rica. Estas croquetas son fáciles de hacer, el mijo ayuda mucho para el armado y como son al horno se colocan directamente en una placa aceitada y se hacen de a varias de una vez….
Milanesitas de porotos negros
Nos fuimos de pic-nic. Los días están cada vez más calurosos y soleados, ideales para comer al aire libre. Estas milanesas son riquísimas y muy prácticas para comer en sandwich porque no se desarman nada. Unas rodajas de pan casero integral y unos quesitos completaron el menú campestre. Ingredientes 1 taza de porotos negros…
Paella Vegetariana
Un plato típico español, presentado acá en su versión vegetariana. Con mucho sabor, mucho color y una buena mezcla de texturas. Para despedir los últimos fríos, ideal con un buen vinito tinto 🙂 Rinde 4 a 5 porciones Ingredientes 2 cdas de manteca c/n aceite de girasol 2 cebollas 2 dientes de ajo 1/2 morrón…
Tortilla de remolacha
Esta idea se me ocurrió para variar un poco la manera de preparar las remolachas. Usualmente las hago hervidas junto con papas y huevos duros y hago una ensalada tibia. Otras veces la rallo cruda junto a algunas zanahorias y otros vegetales… pero siempre o casi siempre terminan en una ensalada. Hoy se me ocurrió…
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