Sin gluten – Página 4

Tortita de manzana

No puedo dejar de compartirles esta receta! Una torta húmeda de manzanas y canela que además es sin gluten, liviana y riquísima… Muy fácil y en un solo bowl, para no ensuciar tantos cacharros! jeje, no se la pierdan! Ingredientes 3/4 taza de harina de arroz 1/4 taza de harina de maíz (polenta fina) 3/4…

Milanesas rellenas

Este invierno está haciendo un frío tremendo acá en el sur así que es una época ideal para hacer comidas elaboradas y calentitas. En este caso, unas milanesas de soja rellenas con espinaca y queso. Suena más trabajo de lo que realmente es! Solo hay que esperar los tiempos de remojado y hervor de los…

Torta de cumpleaños

Una torta sin gluten, rica y especial para festejar cumples. Imperdible. Adaptada de la receta de mi abuela donde simplemente cambié harina de trigo por harinas sin gluten. Ingredientes 1 taza de harina de arroz integral (tamizada) 1 taza de harina de mijo 1 taza de fécula de mandioca 1 cda colmada de polvo…

Sopa crema de zapallo

Con el otoño llegan los primeros fríos y las ganas de comer algo bien calentito. La sopa para mí es sinónimo de hogar, de calor, de amor! Una de mis preferidas es la de zapallo, que en este caso es bien cremosa sin tener crema de leche. Ingredientes 1,2 litros de agua filtrada (un poco…

Pizza sin gluten

No se queden con las ganas de una rica pizza! esta es una pizza que se hace en minutos. Mezclar, esperar el tiempo de leudado y al horno! Rica, y sin gluten. Rinde 1 pizza Ingredientes 1/2 taza de harina de mijo (se puede reemplazar por harina de maíz) 1/2 taza de harina de arroz…

Wafflecitos

Hice unos mini waffles con harina de arroz y semillas que quedaron tan ricos que no podía dejar de compartirlos con ustedes. Como me quedé sin pan ni huevos tuve que inventar un desayuno rápido! Todos nos despertamos con hambre en casa, así que previendo esa situación armé la mezcla la noche anterior… Al día…

Pan sin gluten

Por estos días este es el pan que comemos en casa. Muy liviano, rico, fácil de hacer. En fin, lo que ya saben: les comparto algo 100% probado y aprobado por mi familia y amigos. La harina de mijo pueden hacerla ustedes simplemente procesando el mijo y luego tamizándolo bien o la pueden sustituir por…

Salteado de habas y zanahorias

Con arroz, solas o sobre una bruschetta, este salteado se hace en minutos y es muy, muy rico. Ésta parece ser época de habas y hay que aprovecharlas así bien frescas. Eso sí, paciencia en desenvainarlas y cocerlas al vapor para luego pelarlas. Esa es la parte más trabajosa, pero si tienen niños en…

Mini milanesas de mijo y arvejas

Livianas y ricas! Esta receta es ideal para esta época de reuniones y pic-nics al aire libre. Les va a encantar hasta a los más asiduos carnívoros. Se sirven con una mayonesa de arvejas que es muy fácil de hacer y tiene una consistencia perfecta, y como si fuera poco es vegana! Prueben y…

Mix sin gluten

Este preparado es ideal para tenerlo listo para usar, así ahorramos tiempo en la cocina «sin gluten». Ingredientes 3 tazas de harina de mijo 3 tazas de harina de arroz integral 1 1/2 tazas de fécula de mandioca 1/2 taza de fécula de papa Preparación Tamizar todas las harinas y guardar en un frasco de…