Para esos días de bananas maduras y antojo de algo dulce, pero sano y rico a la vez… pan de banana, el famoso «banana bread»o budín de banana para los de acá 🙂 Versión sin gluten; fácil y delicioso! Ingredientes 1 taza de harina de arroz integral 1 taza de almendras bien molidas (o harina…
Mayonesa de lentejas
Esta mayonesa de lentejas es tan fácil de hacer que no hay excusas: solo se procesan todos los ingredientes y listo. Las lentejas y el limón son una combinación perfecta que además de sabor nos aporta el hierro y la vitamina C necesaria para su absorción. Ingredientes 1 taza de lentejas cocidas jugo de 1/2…
Tortilla de mijo y berenjenas
Esta más que una receta es una idea. Como muchas recetas de este blog. Pero lo comparto como receta para facilitarles la tarea de cocinar 🙂 Pueden reemplazar las berenjenas por zuccinis o zanahorias asadas. Por supuesto va a cambiar el sabor, pero lo importante es la noción de reemplazar los ingredientes para que tengan…
Pan integral de arroz y almendras
Por estos días estuve haciendo un nuevo pan sin gluten que resultó ser muy, muy rico. Las almendras le dan un sabor y una textura espectacular a este pan que, a pesar de tener unos cuantos ingredientes, se hace rápido y queda siempre muy bien. Tiene un sabor suave y es ideal para unas tostadas…
Chipá
Un clásico absoluto en esta parte del planeta: Los chipá. Unos perfectos pancitos de queso originarios del Paraguay y el norte Argentino que no se pueden dejar de comer! Esta receta la adapté de la internet. No se la pierdan, que además de fácil es riquísima… Ingredientes 2 tazas de fécula de mandioca 120g de…
Tortilla de coliflor al horno
En realidad esta receta la vi varias veces en la web con distintos nombres; en una era como un pan (sin gluten) para sandwich. En otras era como una base para pizza… Lo cierto es que es más parecida a una tortilla al horno por ser una preparación que lleva huevos. En resumen, es un…
Masa para tarta sin gluten
Hace rato que tenía ganas de hacer alguna tarta de verduras, pero las masas sin gluten que intenté se rompían muy fácilmente. Estoy muy contenta con esta receta: una masa integral, liviana, crocante… Integral porque lleva granos integrales y sin gluten porque no lleva trigo ni avena (ni centeno ni cebada). Se hace en minutos…
Panqueques de mijo
Se suma otra linda receta a la lista de desayunos. Son unos panquequitos, muy fáciles de hacer, sin gluten y muy ricos. Para variar los desayunos tradicionales o para una buena merienda de domingo, con cualquier «topping»: miel, dulces de frutas, dulce de leche, banana, arándanos… en fin. Lo que más les guste, o lo…
Pancitos para el desayuno
Para renovar un poco los desayunos, les cuento que estos pancitos son perfectos! Se pueden hacer el día anterior y tenerlos listos para el día siguiente y tostarlos un poco (quedan como recién hechos) o si es un día de fin de semana los pueden hacer en el momento. En menos de media hora estarán…
Budín de chocolate
Algunas veces tenemos ganas de comer algo bien dulce y «chocolatoso». No se si existe la palabra, lo que sí existen son las ganas! Personalmente no soy muy amante de las cosas dulces, pero estas tardes medio grises me confirman que se pasan mejor cocinando algo rico y acompañándolo luego con unos buenos mates 🙂…
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