Un clásico de la cocina Argentina, transformado en pastel vegetariano, muy rico y fácil de hacer. Por supuesto, la infaltable soja texturizada reemplazando la tradicional carne picada del plato. Rinde para cuatro personas. Ingredientes 1 cebolla picada 1/4 morrón rojo 1/4 morrón verde 1 diente de ajo picado 1 frasco de tomates en conserva 2…
Lasagna de berenjenas
Un riquísimo almuerzo de domingo. Esta lasagna tiene sus pasos pero es fácil de preparar y se puede congelar lo que sobra, si es que sobra! Rinde para 4 personas Ingredientes 1 cebolla chica 1/2 morrón rojo 3 dientes de ajo 1/2 taza de soja texturizada, hidratada 1 lata de tomates aceite de oliva sal…
Tortilla de mijo y champiñones
El mijo es un cereal muy rico y bastante fácil de hacer. Descubrí que agregándole al agua una pizca de azúcar queda menos amargo y más sabroso. Los champiñones le dan el «glamour» que realza el plato! Rinde para 2 personas. Ingredientes 3/4 taza de mijo cocido 150 gr de champiñones frescos, picados 2 dientes…
Morrones rellenos de quínoa
Una receta muy sabrosa, fácil de hacer y súper nutritiva. Ideal para un almuerzo liviano. Rinde para dos personas. Ingredientes 2 Morrones verdes, bien firmes y frescos 1 cebolla chica 1 taza de quínoa 2 tazas de caldo casero de verduras 1 cda de manteca 1cda de aceite de oliva 1cdita de azúcar integral…
Hamburguesas de tofu
Recomiendo mucho esta receta: es fácil y muy, muy rica! Como todas las recetas de este blog ;). Como buena amante de lo crocante, creo que estas hamburguesas son un hallazgo. Es una mezcla de recetas, así que la considero de mi autoría 😉 Rinden 18 hamburguesas, aproximadamente. (se pueden freezar) Ingredientes 1 cda de…
Sopa de lentejas
Ideal para un día frío de invierno, esta sopa es muy rica y jugosa, además de satisfacer hasta el más hambriento! Es una adaptación de una receta que saqué de allrecipes.com Ingredientes 1 cebolla 1/4 taza de aceite de oliva 3 zanahorias 3 tallos de apio 2 dientes de ajo 1 cdita de orégano…
Berenjenas criollas
Estas son unas berenjenas doraditas, que se sirven con salsa criolla. Muy ricas y fáciles pueden quedar muy bien como entrada o como acompañamiento de hamburguesas vegetarianas, ensaladas o arroz, como en este caso. Rinde 2 porciones. Ingredientes 2 berenjenas 1 morrón colorado 1 cebolla colorada 1/2 limón exprimido 1 cda de vinagre blanco…
Sopa crema de apio
Fácil y rica, esta sopa es ideal para un día frío. También se puede servir tibia en verano, como entrada por ejemplo. Sólo se necesita una cacerola grande. Rinde 6 a 8 personas. Se puede frizar. Ingredientes 2 plantas de apio enteras (las hojas también) 1 cebolla grande 4 zanahorias 2 papas 2 hojas de…
Tortilla de espinaca y queso de cabra
Después de unas cortas vacaciones, vuelvo a la cocina y con muchas ganas. Esta tortilla es muy simple y muy, muy rica. El toque original, un poco de queso feta. Rinde 4 porciones. Ingredientes 2 atados de espinaca 1 cda de manteca aceite de oliva (cantidad necesaria) 1/2 cebolla 1 cdita de azúcar integral 1/2 morrón…
Remolachas caramelizadas, puré de lentejas al curry y papas rotas
En realidad son tres comidas en una. Pero quedan muy bien juntas. Otro invento de los míos, aunque las papas, en realidad se las debo a mi abuela. Todo muy simple, quizás solo lleva un poco de tiempo. Rinde para 3 personas. Ingredientes para las remolachas: 2 cdas de manteca (se puede reemplazar por aceite…
- « Previous Page
- 1
- …
- 5
- 6
- 7
- 8
- Next Page »