Una torta sin gluten, rica y especial para festejar cumples. Imperdible. Adaptada de la receta de mi abuela donde simplemente cambié harina de trigo por harinas sin gluten. Ingredientes 1 taza de harina de arroz integral (tamizada) 1 taza de harina de mijo 1 taza de fécula de mandioca 1 cda colmada de polvo…
Wafflecitos
Hice unos mini waffles con harina de arroz y semillas que quedaron tan ricos que no podía dejar de compartirlos con ustedes. Como me quedé sin pan ni huevos tuve que inventar un desayuno rápido! Todos nos despertamos con hambre en casa, así que previendo esa situación armé la mezcla la noche anterior… Al día…
Pan sin gluten
Por estos días este es el pan que comemos en casa. Muy liviano, rico, fácil de hacer. En fin, lo que ya saben: les comparto algo 100% probado y aprobado por mi familia y amigos. La harina de mijo pueden hacerla ustedes simplemente procesando el mijo y luego tamizándolo bien o la pueden sustituir por…
Muffins de canela
Para desayunar o merendar algo rico, sano y sin gluten. Estos muffins son muy, muy ricos! Si no consiguen harina de mijo la pueden hacer procesando las semillas en una procesadora hasta que se forme una harina y luego la tamizan. Pueden probar con harina de arroz integral también. Ingredientes 6 cdas de aceite de…
Waffles sin gluten
Estrenando nueva sección: Desayunos. Para mí, y para muchos la comida más importante del día. Yo soy de las que no pueden arrancar el día sin un buen desayuno, sobre todo tostadas! Pero de vez en cuando, y los fines de semana en particular me encanta un waffle o panqueque con miel, con dulce de…
Galletitas dulces de mijo y pasas de uva
Estoy muy contenta de compartirles esta receta. Son unas galletitas muy ricas parecidas a las típicas de avena pero sin gluten. Estoy investigando y experimentando un montón con diferentes harinas sin gluten y la verdad es que se me abrió un campo de posibilidades que no esperaba! Muchas de estas harinas se consiguen listas…
Brownie de quínoa y chocolate
Para los amantes del chocolate, esta receta de brownie es perfecta. Sencilla de preparar, solo es necesario tener una buena procesadora para poder hacer la manteca de almendras. El resto es mezclar. Para completar las bondades de esta receta: es sin gluten y sin nada de origen animal 🙂 Ideal para el fin de semana….
Galletitas de almendras y chocolate
Estas galletitas son muy fáciles de hacer y muy, muy ricas! Sólo llevan seis ingredientes, mezclar y listo. La manteca de almendras es muy fácil de hacer también, pero si la consiguen hecha también la pueden comprar. Pueden usar cualquier manteca de frutas secas, manteca de castañas o de maní. A mí la que…
Tarteletas de otoño
Empezó el frío, la epoca de hacer muchos dulces caseros para conservar, los árboles de manzanas están rebosantes de fruta. Qué mejor tarea que estar calentitos en casa y revolver dulce en una cacerola, aromatizando todo el ambiente con perfume a fruta 🙂 Estas tarteletas son fáciles de hacer, la receta de la masa…
Scons integrales
No se pueden perder esta receta de scons: son riquísimos, se hacen en minutos y rinden un montón. Ingredientes 2 3/4 tazas de harina integral 3 cditas de polvo de hornear 3/4 cdita bicarbonato de sodio 1/3 cdita de sal 1/3 taza de aceite de coco o girasol 1/4 taza de azúcar integral 1/2…