Este sandwich es perfecto para un almuerzo liviano y riquisimo. El paneer es un queso indio, sin sal muy, muy rico y fácil de hacer en casa. Les paso la receta, Nico hace un paneer riquísmo y en cuestión de minutos!…pero también lo pueden comprar en algún negocio especializado. Yo adoro el pan casero, y…
Sopa crema de apio
Fácil y rica, esta sopa es ideal para un día frío. También se puede servir tibia en verano, como entrada por ejemplo. Sólo se necesita una cacerola grande. Rinde 6 a 8 personas. Se puede frizar. Ingredientes 2 plantas de apio enteras (las hojas también) 1 cebolla grande 4 zanahorias 2 papas 2 hojas de…
Tortilla de espinaca y queso de cabra
Después de unas cortas vacaciones, vuelvo a la cocina y con muchas ganas. Esta tortilla es muy simple y muy, muy rica. El toque original, un poco de queso feta. Rinde 4 porciones. Ingredientes 2 atados de espinaca 1 cda de manteca aceite de oliva (cantidad necesaria) 1/2 cebolla 1 cdita de azúcar integral 1/2 morrón…
Muffins de canela y nuez
Muy ricos, estos muffins se pueden hacer con arándanos, pasas de uva o chips de chocolate. No fallan! Salen muy bien. Solo hay que tener lor pirotines y la fuente especial para muffins. Esta receta también la saqué de epicurious. Salen 12 muffins. Ingredientes 6 cdas de manteca (85 gr) derretida y enfriada (o puede…
Hamburguesas de trigo con puré de hortalizas
Unas deliciosas hamburguesas que descubrí en epicurious. Fáciles de hacer si se tiene una procesadora, pero también se pueden hacer picando muy bien todos los ingredientes. El puré lleva nabos, papa, zanahoria y chirivías, una hortaliza muy rica que yo no conocía. Rinde para 4 personas. Ingredientes 1/2 taza de cebolla picada (dividida en dos)…
Remolachas caramelizadas, puré de lentejas al curry y papas rotas
En realidad son tres comidas en una. Pero quedan muy bien juntas. Otro invento de los míos, aunque las papas, en realidad se las debo a mi abuela. Todo muy simple, quizás solo lleva un poco de tiempo. Rinde para 3 personas. Ingredientes para las remolachas: 2 cdas de manteca (se puede reemplazar por aceite…
Ensalada India
Esto sí que es un invento total! Pero quedó muy rica, le puse «India» por algunos de los ingredientes, tiene yogurt natural, jengibre y cúrcuma. Se come tibia y también puede servirse como entrada. Rinde para 2 personas. Ingredientes 2 tazas de lentejas cocidas 1 2/3 tazas de quinoa cocida 1 cda de cebolla picada…
Galletitas de vainilla
La receta de domingo… el lunes! No pude escribirla ayer, pero las galletitas las hice ayer y quedaron espectaculares! Salen unas cuantas, y duran guardadas en un recipiente hermético varios días…si no se las comen antes! Son muy fáciles, es una receta que saqué de internet pero la modifiqué un poco. Ingredientes 200 gr de…
Spaghetti, rúcula y tomates secos
La pasta no se sirve unicamente con salsa o con manteca. Esta combinación de spaghettis con tomates secos y rúcula es esquisita. Es un plato que se puede servir caliente o tibio. Un plus: los tomates secos tienen más proteinas que un huevo hervido! Rinde para 2 personas. Ingredientes 500 gr de spaghettis (o la…
Milanesitas de tofu con ensalada de arroz
Estas milanesas las encontré en un sitio que se llama vegetomanía. Son fáciles y riquísimas. Me gustó poder hacerlas sin huevo, pero eso es opcional. Si quieren un rebozado más grueso y prolijo pasan el tofu por huevo y después por el pan rallado. Y el arroz frío mezclado con verduras crudas combina perfecto…