Muy ricos, estos muffins se pueden hacer con arándanos, pasas de uva o chips de chocolate. No fallan! Salen muy bien. Solo hay que tener lor pirotines y la fuente especial para muffins. Esta receta también la saqué de epicurious.
Salen 12 muffins.
Ingredientes
- 6 cdas de manteca (85 gr) derretida y enfriada (o puede ser aceite de girasol)
- 1 taza de azúcar integral
- 1/2 taza de leche
- 1 huevo
- 1 1/2 taza de harina integral
- 1 1/2 cdita de polvo de hornear
- 1 cdita de canela en polvo
- 1/2 cdita de sal
- 1 taza de nueces picadas (ó 1 1/2 taza de arándanos)
Preparación
- Precalentar el horno fuerte , 200˚C (400˚ F). Colocar los pirotines en la fuente para muffins.
- Mezclar la manteca, el azúcar, la leche y el huevo.
- En un bowl a parte mezclar la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal.
- Incorporar los secos en forma gradual al batido de manteca. Mezclar todos los ingredientes e incorporar las nueces. Integrar bien todo.
- Colocar la mezcla de a cucharadas en los pirotines. Hornear por aproximadamente dieciocho a veinte minutos hasta dorar, introducir un palito y si sale limpio, ya estan!
Con arándanos quedan exquisitos también. Tienen que probar esta receta!
Saludos, y buen domingo!!!
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