Estas galletitas son muy fáciles de hacer y muy, muy ricas! Sólo llevan seis ingredientes, mezclar y listo. La manteca de almendras es muy fácil de hacer también, pero si la consiguen hecha también la pueden comprar. Pueden usar cualquier manteca de frutas secas, manteca de castañas o de maní. A mí la que…
Tortilla de coliflor y tomillo
Hoy hice esta tortilla y quedó tan rica que no puedo dejar de compartirla con ustedes. En la feria donde compro la verdura hay unos coliflores tan lindos que ni bien los vi agarré varios y me puse a inventar recetas nuevas. Pronto más ideas! Rinde 4 porciones. Ingredientes 400 gr de coliflor cocido…
Scons integrales
No se pueden perder esta receta de scons: son riquísimos, se hacen en minutos y rinden un montón. Ingredientes 2 3/4 tazas de harina integral 3 cditas de polvo de hornear 3/4 cdita bicarbonato de sodio 1/3 cdita de sal 1/3 taza de aceite de coco o girasol 1/4 taza de azúcar integral 1/2…
Leche de almendras
Esta, para mí, es una de las más ricas leches de semillas. Es muy fácil de hacer, lo único casi imprescindible es tener una de esas bolsitas de tela para filtrarla, para conseguir una leche bien ligera. Si no tienen, se la pueden fabricar con alguna remera de algodón en desuso. También se pueden…
Faláfel
Hice en estos días, una de mis comidas preferidas: faláfel de garbanzos. Por si no la conocen, es una comida típica de medio oriente, una especie de croqueta hecha generalmente con garbanzos remojados y sin cocinar. Yo luego de remojarlos, los hiervo para que esten bien cremosos y luego los proceso con el resto…
Chow fan de Quínoa
Me encanta la comida china. El arroz solo, con salsa de soja o gomasio es una de mis comidas favoritas. El chow fan es una preparación de la cocina china que en general se hace con fideos de arroz o con arroz salteado con verduras y huevo. En este caso, reemplacé el arroz por…
Hamburguesitas con queso
Estas hamburguesas se pueden hacer con cualquier clase de porotos medianos o grandes. Pueden ser blancos, colorados, negros, lentejas o garbanzos. Son muy ricas y fáciles de hacer, especiales para los más chiquitos 🙂 Ideal para acompañar estas hamburguesas son estos pancitos caseros. Ingredientes 1 taza de porotos cocidos 1 taza de…
Crackers de semillas
Estas crackers son muy crocantes y fáciles de hacer. Salen una buena cantidad, las pueden guardar en un frasco hermético y duran más de una semana… si no se las comen antes! Ingredientes 3 tazas de harina de trigo integral (orgánica en lo posible) 3/4 cdita de polvo de hornear 1/2 taza de…
Chapatis a la pizza
Pizzetas rápidas y sin levadura, muy, muy ricas! Un consejo: hacer los chapatis en una sartén de hierro, o en la de fondo más grueso que tengan. Se hacen en minutos! Rinde 10 pizzetas aproximadamente Ingredientes 200 gr de harina integral 1/2 cdita de sal 2 cdas de aceite de oliva…
Queso untable de castañas
Hace mucho que hago este quesito. Lo untamos en tostadas o crackers para el desayuno y nos encanta. Es un queso muy similar al queso blanco o al queso crema, pero es vegano! Se hace muy rápido, solo hay que remojar las castañas con tiempo para que estén bien blanditas y listo. Lo demás…
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