Por estos días estuve haciendo un nuevo pan sin gluten que resultó ser muy, muy rico. Las almendras le dan un sabor y una textura espectacular a este pan que, a pesar de tener unos cuantos ingredientes, se hace rápido y queda siempre muy bien. Tiene un sabor suave y es ideal para unas tostadas…
Huevos «paquetito»
La foto no le hace justicia, pero bueno, fue a la mañana temprano y sale como sale… Además tenía que ponerle un título a la receta y así le llamamos en casa a esta manera de cocinar los huevos. Vieron que están los huevos fritos, huevos revueltos, huevos duros, huevos pasados por agua, huevos rancheros……
Chipá
Un clásico absoluto en esta parte del planeta: Los chipá. Unos perfectos pancitos de queso originarios del Paraguay y el norte Argentino que no se pueden dejar de comer! Esta receta la adapté de la internet. No se la pierdan, que además de fácil es riquísima… Ingredientes 2 tazas de fécula de mandioca 120g de…
Tortilla de coliflor al horno
En realidad esta receta la vi varias veces en la web con distintos nombres; en una era como un pan (sin gluten) para sandwich. En otras era como una base para pizza… Lo cierto es que es más parecida a una tortilla al horno por ser una preparación que lleva huevos. En resumen, es un…
Figacitas de masa madre
Estos pancitos son ideales para el desayuno o para hacer sandwiches. Se hacen muy rápido, sacando horas de reposo, pero de manos en la masa, muy, muy poco. Es una variación libre de este otro pan de masa madre. La diferencia es que queriendo bajar aún más el gluten, le agrego harina de arroz a…
Masa para tarta sin gluten
Hace rato que tenía ganas de hacer alguna tarta de verduras, pero las masas sin gluten que intenté se rompían muy fácilmente. Estoy muy contenta con esta receta: una masa integral, liviana, crocante… Integral porque lleva granos integrales y sin gluten porque no lleva trigo ni avena (ni centeno ni cebada). Se hace en minutos…
Panqueques de mijo
Se suma otra linda receta a la lista de desayunos. Son unos panquequitos, muy fáciles de hacer, sin gluten y muy ricos. Para variar los desayunos tradicionales o para una buena merienda de domingo, con cualquier «topping»: miel, dulces de frutas, dulce de leche, banana, arándanos… en fin. Lo que más les guste, o lo…
Pancitos para el desayuno
Para renovar un poco los desayunos, les cuento que estos pancitos son perfectos! Se pueden hacer el día anterior y tenerlos listos para el día siguiente y tostarlos un poco (quedan como recién hechos) o si es un día de fin de semana los pueden hacer en el momento. En menos de media hora estarán…
Budín de chocolate
Algunas veces tenemos ganas de comer algo bien dulce y «chocolatoso». No se si existe la palabra, lo que sí existen son las ganas! Personalmente no soy muy amante de las cosas dulces, pero estas tardes medio grises me confirman que se pasan mejor cocinando algo rico y acompañándolo luego con unos buenos mates 🙂…
Tortita de manzana
No puedo dejar de compartirles esta receta! Una torta húmeda de manzanas y canela que además es sin gluten, liviana y riquísima… Muy fácil y en un solo bowl, para no ensuciar tantos cacharros! jeje, no se la pierdan! Ingredientes 3/4 taza de harina de arroz 1/4 taza de harina de maíz (polenta fina) 3/4…