No se queden con las ganas de una rica pizza! esta es una pizza que se hace en minutos. Mezclar, esperar el tiempo de leudado y al horno! Rica, y sin gluten. Rinde 1 pizza Ingredientes 1/2 taza de harina de mijo (se puede reemplazar por harina de maíz) 1/2 taza de harina de arroz…
Wafflecitos
Hice unos mini waffles con harina de arroz y semillas que quedaron tan ricos que no podía dejar de compartirlos con ustedes. Como me quedé sin pan ni huevos tuve que inventar un desayuno rápido! Todos nos despertamos con hambre en casa, así que previendo esa situación armé la mezcla la noche anterior… Al día…
Pan sin gluten
Por estos días este es el pan que comemos en casa. Muy liviano, rico, fácil de hacer. En fin, lo que ya saben: les comparto algo 100% probado y aprobado por mi familia y amigos. La harina de mijo pueden hacerla ustedes simplemente procesando el mijo y luego tamizándolo bien o la pueden sustituir por…
Salteado de habas y zanahorias
Con arroz, solas o sobre una bruschetta, este salteado se hace en minutos y es muy, muy rico. Ésta parece ser época de habas y hay que aprovecharlas así bien frescas. Eso sí, paciencia en desenvainarlas y cocerlas al vapor para luego pelarlas. Esa es la parte más trabajosa, pero si tienen niños en…
Mini milanesas de mijo y arvejas
Livianas y ricas! Esta receta es ideal para esta época de reuniones y pic-nics al aire libre. Les va a encantar hasta a los más asiduos carnívoros. Se sirven con una mayonesa de arvejas que es muy fácil de hacer y tiene una consistencia perfecta, y como si fuera poco es vegana! Prueben y…
Mix sin gluten
Este preparado es ideal para tenerlo listo para usar, así ahorramos tiempo en la cocina «sin gluten». Ingredientes 3 tazas de harina de mijo 3 tazas de harina de arroz integral 1 1/2 tazas de fécula de mandioca 1/2 taza de fécula de papa Preparación Tamizar todas las harinas y guardar en un frasco de…
Polvo de hornear casero
Haciendo nuestro propio polvo para hornear nos aseguramos de no consumir aluminio ni conservantes químicos que tienen las marcas comerciales de estos productos. Esta receta es muy fácil de hacer, tres ingredientes que pueden conseguir en almacenes naturales o que seguro ya tienen en casa. Solo necesitan un tamiz y quizás un embudo para facilitar…
Sandwich de berenjena asada
Un almuerzo ideal para un día de fin de semana, relajado y rico. Unos chapatis, unas berenjenas asadas y aderezos a gusto. En este caso una mayonesa de zanahorias y una hojitas de rúcula acompañaron estos sandwiches que también se podrían hacer para un pic-nic uno de estos días primaverales 🙂 Ingredientes (para los…
Dal de lentejas rojas
Las lentejas rojas o «turcas» son unas lentejas pequeñitas de color anaranjado muy, muy sabrosas. Casi mis preferidas, porque también me gustan mucho las lentejas comunes. Se hacen en minutos, pero como siempre, requieren de una buena noche remojadas en agua para activar todo su potencial 🙂 Rinde 4 ó 5 porciones. Ingredientes 1 taza…
Pancitos de semillas
Una de las cosas que más disfruto en la cocina es amasar pan. Esta receta es la que hago siempre, solo que esta vez luego del leudado le agregué distintas semillas y formé tres pancitos. Ideal para preparar para una merienda o una picada con amigos 🙂 Ingredientes 600 gr de harina integral super…