Livianas y ricas! Esta receta es ideal para esta época de reuniones y pic-nics al aire libre. Les va a encantar hasta a los más asiduos carnívoros. Se sirven con una mayonesa de arvejas que es muy fácil de hacer y tiene una consistencia perfecta, y como si fuera poco es vegana! Prueben y…
Waffles sin gluten
Estrenando nueva sección: Desayunos. Para mí, y para muchos la comida más importante del día. Yo soy de las que no pueden arrancar el día sin un buen desayuno, sobre todo tostadas! Pero de vez en cuando, y los fines de semana en particular me encanta un waffle o panqueque con miel, con dulce de…
Polvo de hornear casero
Haciendo nuestro propio polvo para hornear nos aseguramos de no consumir aluminio ni conservantes químicos que tienen las marcas comerciales de estos productos. Esta receta es muy fácil de hacer, tres ingredientes que pueden conseguir en almacenes naturales o que seguro ya tienen en casa. Solo necesitan un tamiz y quizás un embudo para facilitar…
Sandwich de berenjena asada
Un almuerzo ideal para un día de fin de semana, relajado y rico. Unos chapatis, unas berenjenas asadas y aderezos a gusto. En este caso una mayonesa de zanahorias y una hojitas de rúcula acompañaron estos sandwiches que también se podrían hacer para un pic-nic uno de estos días primaverales 🙂 Ingredientes (para los…
Muffins salados de quínoa y tomillo
Unos ricos muffins para el almuerzo! Los chicos, felices! No quedó ni uno… Rinde 12 muffins Ingredientes 2 tazas de quínoa cocida (cómo cocinar la quínoa) 4 huevos de campo 1 zanahoria rallada 1 cebolla chica rallada 2 a 3 cditas de tomillo seco sal, pimienta y aceite de oliva a gusto Preparación Colocar los…
Risotto con zanahorias y aceitunas
En estos días invernales, qué mejor que una comida caliente y satisfactoria. Este risotto, en realidad sería un «falso» risotto, porque el arroz lo cociné a parte, y luego le agregué la verdura. En general el risotto se hace dorando el arroz en una sartén y luego lentamente se le agrega caldo, vino blanco…
Mini tortillas de arroz y maíz
Estas tortillitas son deliciosas y muy fáciles de hacer. Se pueden hacer al horno o en una sartén con un poco de aceite. Receta ideal para un almuerzo rápido de día de semana. Ingredientes 1 taza de arroz integral cocido 1 taza de polenta cocida en caldo casero (en lo posible fría) 2…
Galletitas de almendras y chocolate
Estas galletitas son muy fáciles de hacer y muy, muy ricas! Sólo llevan seis ingredientes, mezclar y listo. La manteca de almendras es muy fácil de hacer también, pero si la consiguen hecha también la pueden comprar. Pueden usar cualquier manteca de frutas secas, manteca de castañas o de maní. A mí la que…
Tortilla de coliflor y tomillo
Hoy hice esta tortilla y quedó tan rica que no puedo dejar de compartirla con ustedes. En la feria donde compro la verdura hay unos coliflores tan lindos que ni bien los vi agarré varios y me puse a inventar recetas nuevas. Pronto más ideas! Rinde 4 porciones. Ingredientes 400 gr de coliflor cocido…
Scons integrales
No se pueden perder esta receta de scons: son riquísimos, se hacen en minutos y rinden un montón. Ingredientes 2 3/4 tazas de harina integral 3 cditas de polvo de hornear 3/4 cdita bicarbonato de sodio 1/3 cdita de sal 1/3 taza de aceite de coco o girasol 1/4 taza de azúcar integral 1/2…
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