Pancitos de semillas

Les quiero compartir una receta de pancitos muy fáciles para hacer en casa y por qué no con la ayuda de los más pequeñitos. A ellos siempre les gusta meter las manos en la masa, amasar y hacer formitas. Hoy mismo pueden hacer estos pancitos con ingredientes que seguramente tienen a mano.

Ingredientes

• 200 g de harina de arroz integral (o puede ser harina de avena o simplemente usar toda de trigo integral)
• 650 g de harina integral
• 1 1/2 cdita de sal marina
• 1 sobrecito de levadura seca (aproximadamente 10g)
• 1 1/2 taza de agua filtrada tibia (más cantidad extra para la masa)
• 1 cda generosa de miel
• 3 cdas de aceite de oliva (puede ser girasol)
• 1/2 taza de semillas de lino
• 1/3 taza de semillas de girasol
• 1/4 taza de semillas de zapallo

Preparación

1. Tamizar las harinas en un bowl grande. Si quieren pueden usar toda de trigo integral; yo le puse un porcentaje de harina de arroz porque me gusta y me parece que suaviza un poco la textura del pan. Prueben con avena también puede quedar muy bien. Sumar la sal.
2. En un bowl a parte, colocar el agua y la levadura para hidratar, también verter la miel y el aceite revolviendo muy bien toda la mezcla. Dejar espumar aproximadamente 5 minutos.
3. Mientras tanto moler las semillas. Puede ser en una procesadora o con un mortero, la idea es romperlas para poder aprovechar todos sus nutrientes y además que no entorpezcan el leudado del pan.
4. Agregar las semillas molidas a las harinas.
5. Colocar el liquido también junto con las harinas y mezclar. Va a ser necesario sumar más agua, pero de a poco para no pasarse.
6. Formar la masa amasando sobre la mesada; tiene que quedar húmeda pero que no se pegue mucho a los dedos.
7. Colocarla en un bowl grande y taparla con un repasador. Dejarla leudar 1 hora en un lugar calentito.
8. Cuando la masa dobló el volumen, enharinar un poco la mesada y amasar con palote dejándola de 2 cm, luego cortar los pancitos con cortapastas redondo. También pueden hacer bollos con las manos y darles la forma que quieran.
9. Ir poniendo los panes en fuentes para horno. Prender el horno en temperatura media y dejar leudar unos 20 minutos más en las fuentes antes de hornear.
10. Hornear los pancitos unos 15 a 20 minutos hasta dorar levemente.

Rinden un montón. Son riquísimos para el desayuno o para una picadita. Espero que los hagan, y después me cuentan!!

Bon appétit!!!