Estos sconcitos son tan ricos que no podía dejar de compartirles la receta. Se pueden servir con dulces de fruta, queso o algún dip o mayonesa de zanahoria. Son neutros, como pancitos. Ideales para la hora del té.
Ingredientes
- 2 + 1/4 tazas de harina integral
- 3 cditas de polvo de hornear
- 1/4 cdita de sal marina
- 2 cdas de azúcar integral
- 5 cdas colmadas de aceite de coco
- ralladura de medio limón
- 2 huevos de campo
- c/n de agua filtrada o leche vegetal
Preparación
- Precalentar el horno en temperatura moderada (180˚ C)
- En un bowl tamizar y mezclar los ingredientes secos
- Agregar el aceite de coco y formar un arenado con las manos hasta disolver bien el aceite
- Sumar 2 huevos levemente batidos y la ralladura de limón y mezclar para unir. Si hace falta agregar un poco de líquido para formar la masa.
- Amasar sobre la mesada espolvoreada de un poco de harina
- Dejar la masa de aproximadamente 1 cm de espesor y cortar con un cortante redondo
- Colocar los scons espaciados en la placa para horno porque levan bastante
- Llevar los scons al horno durante 10 a 15 minutos hasta dorar la base
- Servir tibios con un dulce de membrillo o la fruta que más les guste.
Listo!! Esquisitos.
Después me cuentan!
Bon appétit!!
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