Para esas tardes ocupadas y sin nada para merendar! Estos waffles se hacen en minutos, en una muffinera y al horno, para que una no se llene de humo haciéndolos en la sartén… En fin, convienen por todos lados. Ah! y casi nada de azúcar, se pueden untar con queso crema para una versión más «light».
Rinden 12 wafflecitos
Ingredientes
- 1 taza de agua filtrada
- 1 huevo de campo
- 1 taza de harina de arroz integral (superfina)
- 1/2 taza de harina de trigo integral (orgánica, si se consigue)
- 1 cdita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal marina
- 1 cda de azúcar (integral o la que tengan)
- 1 cdita de esencia de vainilla
Opcional: Canela en polvo y azúcar para espolvorear
Preparación
- Precalentar el horno, moderado a fuerte
- Colocar los pirotines en una muffinera
- En una jarra (o la licuadora) colocar los ingredientes en el orden dado y batir con batidor de alambre (o licuar) hasta que quede una mezcla homogénea. Basicamente tiene que quedar como si fuera la mezcla de hacer panqueques.
- Volcar (con la ayuda de la misma jarra) la mezcla en los pirotines hasta llenarlos por la mitad. Si quieren pueden espolvorear cada waffle con un poco de canela y azúcar por encima.
- Llevar al horno por aproximadamente 18 a 20 minutos hasta dorar.
Quedan esponjosos y de sabor neutro, para poder agregarles dulce o salado. Mi sugerencia es que los partan a la mitad así luego los rellenan o los bañan en sirope, dulce de leche o queso crema…
Bon appétit!!!
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