Tarta de champiñones y mozzarella

Una de mis tartas preferidas. Muy fácil y rápida de hacer, el relleno va crudo así que no hay que cocinar nada! Solo hacer una rica masa y listo.

Ingredientes

para la masa:

• 200gr de harina (puede ser integral, Campo Claro es muy buena)
• 1 cdita de sal
• 1/4 taza de aceite de girasol
• Cantidad necesaria de agua fría.

para el relleno:

• 400 ó 500 gr de champiñones frescos crudos (no de lata)
• 1/4 de cebolla colorada cruda, picada
• 1 tomate
• 200gr de queso mozzarella
• sal, pimienta y aceite de oliva a gusto.

Preparación

1. Colocar la harina en un bowl junto con la sal y el aceite y mezclar muy bien hasta formar un granulado e integrar el aceite.
2. Agregarle el agua de a poco y formar la masa. Dividir en dos y dejar descansar en la heladera tapada con film mientras se prepara el relleno.
3. Lavar los champiñones, secarlos muy bien y cortarlos en rodajas finas. Ponerlos en un bowl junto con la cebolla picada y condimentar con sal, pimineta y bastante aceite de oliva. Mezclar bien.
4. A parte cortar el tomate en rodajas y reservar; hacer lo mismo con el queso.
5. Retirar la masa de la heladera. Amasar uno de los bollos de masa con palo de amasar hasta que quede bien finita. Colocar en una fuente aceitada.
6. Agregar los champiñones, las rodajas de tomate y el queso.

7. Amasar el bollo restante, bien finito, y tapar la tarta.

8. Pinchar con un tenedor y llevar a horno precalentado a 375˚F (190˚C, moderado a fuerte) hasta dorar.

Queda crocante la masa, jugoso el relleno y super sabrosa!!

Espero que la hagan, y después me cuentan!

Bon appétite!