Muy rica, fácil y rápida de hacer. Insisto en que hagan la masa casera. No se tarda nada en hacerla y es mil veces más sabrosa!
Ingredientes
- 200 gr de harina
- 1/2 cdita de sal
- 1/4 taza de aceite de girasol
- cantidad necesaria de agua fría
- 300 gr de brócoli (sin el tronco)
- 1/2 cebolla
- 1 tomate
- 200 gr de queso (muzzarela o de máquina o el que tengan!)
- sal y pimienta a gusto
Preparación
- Colocar la harina en un bowl junto con la sal y el aceite y mezclar o procesar hasta que el aceite se integre.
- Ir agregándole agua hasta formar una masa. Amasar un poco y colocar la masa en la heladera cubierta con film, mientras se prepara el relleno.
- Colocar en una cacerola un poco de agua a hervir. Cuando hierve poner el brócoli y cocinarlo unos minutos hasta tiernizar.
- A parte rehogar la cebolla en un poco de aceite. Un vez que está dorada, incorporar el brócoli, previamente escurrido y rehogar unos minutos más. Salpimentar a gusto y dejar enfriar.
- Colocar la masa en una mesada enharinada y dividirla en dos. Amasar con palo de amasar, bien finita, y poner en una tartera aceitada.
- Una vez fríos la cebolla y el brócoli ( que esté frío el relleno es importante para que no se humedezca la masa ) incorporarlos en la base de tarta.
- Cortar en rodajas el tomate y colocarlo por encima; agregar también el queso.
- Amasar el otro pedacito de masa y cerrar la tarta. Pinchar con tenedor y llevar a horno precalentado hasta dorar.
- Queda jugosa y muy sabrosa. La masa tiene que dorarse pero no demasiado así queda más tierna.
Yo no sé nada de vinos, pero recomiendo un Malbec para acompañar, queda muy bien!
Bon appétite!!
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