Este pan de banana es muy fácil de hacer y muy rico, además de nutritivo! Es un budín húmedo con un sabor bien definido a banana. Para los amantes de algo bien dulce!
Para una budinera de 22 cm de largo, por 11cm de ancho, por 6 cm de alto (aprox.)
Ingredientes
- 1 y 3/4 tazas (ó 225g) de harina integral
- 2 cditas al rás de polvo de hornear
- una pizca de sal
- 50g de manteca
- 1/4 taza de azúcar rubia
- 75g de miel
- 1 huevo batido
- 2 bananas, maduras pisadas
- 50g de nueces picadas
Preparación
- Precalentar el horno a 350˚F (180˚C). Enmantecar la budinera y colocarle una tira de papel manteca en el fondo.
- En un bowl poner la harina, el polvo de hornear y la sal. A parte en una cacerolita derretir a fuego bien bajo la manteca, el azúcar y la miel.
- Hacer un hueco en el centro de la harina y colocar la mezcla de manteca y miel; mezclar rapidamente y luego agregar el huevo batido, las bananas pisadas y las nueces. Mezclar la preparación y volcarla en la budinera.
- Llevar al horno por aproximadamente 50 minutos a una hora. Para saber si está, introducir un cuchillo o palito, y si sale limpio ya está listo!
Muy bueno para acompañar un rico té.
Espero que lo hagan!!
Saludos!
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