Muy crocantes y gustosas, pero sobre todo nutritivas! Para hacer con tiempo, la cebada tarda bastante en hacerse, pero valen la pena…
Ingredientes
- 1 taza de cebada
- 5 tazas de agua
- pizca de sal
- 1 cebolla dulce grande (cebolla de verdeo, o puerro)
- perjil fresco a gusto
- 1 taza de arvejas dulces (cocidas al vapor)
- 2 cdas de almidón de maíz (maicena)
- sal y pimienta a gusto
- 300 gr de pan rallado integral (1 taza aproximadamente)
Preparación
- Hervir la cebada en 5 tazas de agua con un puñadito de sal y un chorrito de aceite de girasol por aproximadamente 1 hora o hasta que se consuma toda el agua. Tiene que quedar tierna.
- Volcar en una procesadora y agregar el resto de los ingredientes, salvo el pan rallado que por supuesto usaremos para empanar las milanesas…
- La mezcla queda bastante pegajosa, colocar de a cucharadas sobre el pan rallado, ponerle más pan por encima y aplastar suavemnete.
- Colocarlas en placas para horno bien aceitadas y cocinar hasta dorar de ambos lados.
Espero que las hagan, son realmente deliciosas, a mi hija le encantaron y se las comió con la mano, acompañadas de una ensalada de lechuga bien aderezada…
Bon appetite!!
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