Fáciles y ricos. No hay nada mejor que unos verdaderos scons al estilo inglés para la hora del té. Se pueden comer dulces o salados, con dulce de fruta, manteca ó algún queso.
Rinden 10 a 12 scons.
Ingredientes
- 2 tazas de harina (puede ser integral, Campo Claro es muy buena)
- 3 cditas de polvo de hornear
- 1/2 cdita de sal
- 60 gr de manteca blanda (o 5 cdas de aceite de coco)
- 2 cdas de azúcar
- ralladura de 1/2 limón
- 1 huevo
- 1 yema
- c/n de leche
Preparación
- Mezclar en un bowl la harina, el polvo de hornear y la sal.
- A parte batir la manteca blanda con el azúcar. Agregarle la ralladura.
- Una vez que está cremosa agregar el huevo y la yema y mezclar.
- Incorporar de a poco la mezcla de la harina y demás elementos secos e integrar.
- Agregarle leche de a chorritos (solo si hace falta) hasta formar una masa. No necesita mucha leche.
- Amasar un poco y colocar la masa de a pedazos en una fuente pequeña, puede ser una tartera, o un plato hondo, dejando la masa de dos centímetros de alto, aplastándola con los dedos.
- Llevar a heladera por una hora aproximadamente.
- Precalentar el horno a 180˚, horno moderado a fuerte. Sacar la masa de la heladera y cortar con un cortapasta redondo, sin sacarla del recipiente. Volver a juntar los restos de masa para volver a cortar más scons.
- Colocar en fuente enmantecada en el horno diez a doce minutos hasta que se doren levemente arriba.
Se pueden pintar con huevo para que se doren más brillantes, pero si no quedan muy bien igual!
Espero que los hagan, son muy ricos.
Saludos!!!
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