Es muy gracioso: muchos platos tardan un tiempo largo en hacerse y tan poco en comerse!
Para 2 personas
Ingredientes
- 2 cdas de manteca
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 1 cdita de azucar rubia
- 1/4 de morrón amarillo ( o el que tengan!)
- 1 taza de Trigo burgol (bulgur o tabule, son lo mismo…)
- 2 tazas de agua caliente
- Sal a gusto
- 150 gr de Tofu extra firme
- Tamari (o salsa de soja) a gusto
- Cebollín picado a gusto (o cebolla de verdeo)
- Castañas de cajú tostadas o maníes opcional.
Preparación
- Colocar una sartén grande a fuego medio y agregarle una cucharada de manteca y una de aceite de oliva. Esperar que derrita e incorporar la cebolla picada. Rehogar unos minutos hasta transparentar. Agregar una cucharadita de azucar rubia y dorar. Sumarle el morrón picado. Revolver. Echarle la taza de trigo y tostar un minuto antes de tirale el agua.
2. Una vez que tiene el agua, bajar el fuego a mínimo y cocinar hasta que se evapore toda el agua. Si quisieran obtener un trigo menos al dente, pueden incorporar un poco más de agua a gusto. Vayan probando el trigo.
3. A parte, mientras se hace el trigo, colocar otra sartén al fuego moderado a fuerte. Poner el tofu cortado en cubos a dorar con la otra cucharada de manteca. Ir rotándolo para que dore parejo.
Quedarse al lado, este paso se hace pronto. Una vez doradito tirarle un chorro de Tamari y revolver un poco. Ya está. Apagar el fuego y agregar el cebollín picadito. Con el mismo calor se ablanda un poco pero no lo queremos cocinar.
4. Mezclar el tofu con el trigo y servir.
Yo le agregué castañas de cajú tostadas, porque me encantan.
Esta receta es de mi autoría. En otras que escriba aclararé si las saqué de un libro, internet etc.
Espero que la hagan y que les guste! Después me cuentan. Acepto consejos e ingredientes distintos que hayan probado que quedan bien con la receta.
Saludos!
Deja una respuesta