Hoy les comparto una receta muy original, unos muffins de chocolate diferentes, con poca azúcar, muy ricos. Parecen pancitos saborizados con cacao, quedan buenísimos untados con un poco de queso crema o algún dulce de fruta. Fáciles de hacer, se pueden preparar en un solo bowl y se hornean rápido. ¡Tienen que probarlos!
Ingredientes
- 2 tazas de harina integral fina
- 3/4 taza de caco amargo en polvo
- 1+ 1/2 cdita de polvo de hornear
- 1/4 taza de aceite de oliva (o de coco)
- 1 huevo de campo
- 1/2 taza de azúcar integral
- 1+1/2 taza de agua caliente
- 1/2 taza de pasas de uva (opcional)
Preparación
- Precalentar el horno a temperatura moderada a fuerte.
- Preparar la fuente de muffins colocando pirotines de papel.
- En un bowl grande mezclar la harina, el cacao y el polvo de hornear.
- Hacer un hueco y sumar el aceite, el azúcar y el huevo. Integrar un poco los ingredientes húmedos con la ayuda de un tenedor, y de a poco agregarle el agua, mientras se sigue mezclando enérgicamente con tenedor o batidor de alambre. El agua es caliente, no hirviendo. La pueden calentar un poco en la pava, pero que no esté muy caliente.
- Sumar pasas de uva, si les gusta.
- Llenar los pirotines con la mezcla y espolvorear con un poco de azúcar.
- Llevar al horno por 20 minutos o hasta que al introducir un palito salga limpio.
Me gusta experimentar, a veces salen cosas riquísimas. Por supuesto, si prefieren hacerlos más clásicos, les pueden aumentar al doble la cantidad de azúcar y ya tendrán muffins dulces y chocolatosos.
Después me cuentan!
Bon appétit!!
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